さんまを焼いてみた

先日の秋刀魚

焼く前はもちろん、綺麗な体。

焼いたら真っ黒。

熾き火まで待てずに焼いたのが敗因なんだけど(笑)

背景にヤマアジサイや西洋アジサイの挿し木を映し込んでみました。

Comments

[1. スー]

サンマは焦げても、生焼け気味でも美味しいですね。

今年は少し痩せ気味に感じるので無理かも知れないが、三枚におろして小骨も一緒に叩いて、サンマのなめろう、つみれ汁を作ることも有ります。
つみれ汁の出汁には中骨を炙ったものも使います。
（頭と内蔵はこれには使いません）

なめろうはアジが多いですが、サンマの方が私は好きです。