燻製なのである

3連休は山梨で薪ストーブを完成させる予定でしたが、雪の予報だったので諦めて
読書三昧とテレビの録画観賞でした。
キャンプの時に使った小型の燻製器を使ってみました。

前日、スーパーで半額のアメリカ産豚肉の塊と同じく半額だった粗引きウインナ
さらに、画像には出てきませんが、一口カマンベールチーズとベーコンを
入れてみました。

日曜日のダッシュ村でも燻製してましたが、塩漬けや塩抜きなどの正式な方法ではありません。
だって何日もかかるしね。

塊肉はクレージソルトを擦り込んで、ハーブ？の粉末をちょっとまぶして、後は熱燻です。

昼過ぎから夕方まで適当にいぶして、終了。

肉は娘にも好評でした（酒飲みだな）。