あんこうなべ

月曜日の夜、月島の「ほていさん」
２０人の宴会でございました。

刺身のウニがでかくて甘い。
鍋の表面はアンキモでございます。
火を入れる前に少しだけ食べさせてくれるのですが、甘い。美味い。
何か甘み付けがしてあるのだろうか？
最後に雑炊なのであるが、当然、美味い。

確かに予約が取り難いわけである。