森と日本酒

尺八コンサートのあった場所は小澤酒造さんの関連会社なのですが、その社長さんはなんと材木のプロでもあるのです。
そして樽を地元の木で作るという。豊かで清らかな水、地元の材で作る仕込み樽、そこから生まれる旨い酒。

峡南地方でも出来ないないのかな〜？
お江戸や京都まで運ばれるほどの銘木があるんですよね。早川入には。

Comments

[1. 似非師匠]

　以前は南部に「日の出菊」、身延の下山に「旗本」、六郷に「甲斐ケ嶺」などありましたが、おそらくもう酒造業はやっていないでしょう。
　増穂の萬屋（「春鶯囀」の蔵元です）さんにお願いすればできるかもしれません。米は地元のものを使うこだわりを持っているご当主ですから。

[2. 鎌倉おやじ]

春鶯囀は澤乃井さんと同様に名酒会に入っているんですね。
それに多くの蔵元もあったんですね。お酒も文化の一つですから、なんとか末永く残してもらいたいし、地元で残していきたいですね。

[3. 親爺]

南部の横山酒造はまだやっていますよ。
一緒にシャンパンどぶろくをつくろうとしたことがありますが頓挫しました（笑）
樽作り、面白そうですね。

[4. 鎌倉おやじ]

木の可能性って凄くあると思います。発想の転換で大化けしないですかね？