五島列島料理

何年かぶりの民俗学教授、IT関連企業社長と会食

ご両人が長崎育ちなので、そんな新橋のお店でした。

天皇制の話など深い話題で盛り上がりました。

真の歴史は歴史学者の外にあるという名言を今回もS教授からいただきました。

ハトシという料理は初めていただきました。

きびなごの料理も美味しかった。

ガーナ発酵食品

T先生よりバンクとケンケの画像がありませんか？との連絡あり。
院内報に使いたいとのこと。
そうするとネットに落ちているような画像では著作権がヤバイ。

そんな訳で自分で買って、食べずにドライバーさんにプレゼント。
ガーナ好きな私でも、ケンケとバンクはあまり得意ではないのです(笑)

バンク　一玉　2セディ　魚が6セディ　よってセットで10セディ（現地ではかなりの高額）1セディが大体25円位かな。現在１＄＝4.4セディ





ケンケ　1セディ　付け合わせは買わず　売り子さんを激写（可愛い！）

ガーナでの食事

1人なら安宿にするのだけれど　多忙な上司などのお供も兼ねているので
一泊200ドル弱なホテル　もちろん持ち出しになる(涙)

ホテルの朝食　市内のレストランなど







超小型日本レストランITO-YAさんのお料理　レベルが高い

怒涛のBBQ?

3連休でございました。
2日目、3日目と知人が遊びに来てくれてBBQ

鹿肉、尾鷲の干物などご用意させていただきました。

ですが、食事の量よりアルコールの量がかなりでした(笑)

でもウイスキーままだまだあるのです。

秋の虫の音を聞きながらお酒が飲める良い季節になりました。

とある日の食事

長年お世話になっているクッカー

お湯を沸かし、ドリップコーヒーやフリーズドライ食品（昔より少しリッチな気分）

ある日の食事を備忘録的に

もちろん夜はお出かけして外食です（笑）

ガーナご飯

日々おいしくなるガーナでの食事

ダイエットせねばです

Bistro２２　と　Bu　ka　のお料理より

ホロホロ鳥がやはり旨い。

北海道料理いろいろ

備忘録として

阿寒湖畔の炉端焼きの店がなかなかシュールだったかな。
中国人には特に有名らしい(笑)　映画の舞台





うぐいのルイべ、エゾシカ焼肉、行者ニンニクのラーメンなどはカムイコタンの中央あたりの店






ビール









釧路空港

ガーナのごはん

1週間ほどのお仕事渡航
自分がメインに関与する分野はほぼ問題はない。
ただ、別の分野が担当者のコミュニケーション不足と力量不足で
なかなか進まない。相手側も対応に苦慮している様だ。
まあ、それを改善するために来たのも目的なので、出来る範囲で
対応策をガーナ側と協議している。

そんな中、備忘録的にガーナご飯
昔と比較すると雲泥の差です。
種類も味も。

ただ、経済的に政権交代後に現地通貨の価値が下がっていて？　
物価上昇や格差拡大が懸念されている。

アフリカ大陸の中の優等生（経済、モラル、社会システム）を今後も続けていって欲しい。

それにしても、某国援助機関は旧態依然としているのはなぜ？

ナイロビでエチオピア料理

アフリカに詳しいOさんに教えて頂いたナイロビのエチオピア料理
インジェラ　

安価で非常においしかったです。

もろこし in Nairobi

ホテルの近くをお散歩

当然お買い上げ　30シル（30円位）

懐かしい味

山梨の母親の実家、風呂の熾火で焼いて食べたモロコシと同じ味（トウモロコシではありません（笑）

売っているおじさんの笑顔が最高でした。

アサンテサーナ。

もろこし in Nairobi

ホテルの近くをお散歩

当然お買い上げ　30シル（30円位）

懐かしい味

山梨の母親の実家、風呂の熾火で焼いて食べたモロコシと同じ味（トウモロコシではありません（笑）

売っているおじさんの笑顔が最高でした。

アサンテサーナ。

さっぱり系日本酒メモ 旭温泉

炭酸泉で有名な近所の温泉

やっぱり富士山には牛乳が良く似合う！

そしてさっぱり系の日本酒を備忘録メモ

久々に驚いた メニューと実物の差

なんか空いていると思ったんだよな〜〜夕方なのに
ゴジラのビル（ホテル）の一階　の大きな居酒屋
以前、おせち料理や居酒屋でのメニュー画像と実物の違い等が話題になりましたが、、、、

配膳スタッフはしっかりしていたけどね。

その他にも、チーズの量が異常に少ないチーズホンジュもあった(笑)

二度と行かないから良いけど、ご注意ください。

小さいホタテを２切れほど食べた後に撮影

本日の差し入れ ワイン

本日の職場新年会用にご用意いたしました。

山梨のワインが好きだというスタッフがおりましたので。

おいらはワインの味はわかりませんが、まずくはないでしょう。

今日はいろんな酒が差し入れされることでしょう(笑)

まずはウドン

とりあえずウドンを作ってみた（笑）

美味しくいただきました。

次は蕎麦かな。

フィリップス 【お家で生麺】 ヌードルメーカー HR2369-01 [ホーム&キッチン]

PHILIPS(フィリップス)

2014-06-20

れんこん 旨い！

遠方？よりレンコン来る。

写真は到着してから何日か経っているので、少し黒ずんでいますが到着当時は
赤ちゃんの肌の様にすべすべ綺麗な肌色でした。

そしてレシピも同封されていましたが、こんなに沢山の食べ方があるんですね。

年末年始とお酒のお供のに食べまくる予定です。

ありがとう＞茨城な研究者

2015年12月15日（火）上原善広「被差別のグルメ」

2015年12月15日（火）上原善広「被差別のグルメ」Session袋とじ - 荻上チキ・Session-22

こちらもpodcastで聞くことが出来ます。
非常に興味深いお話し。

上原の本は非常に面白いです。

被差別のグルメ (新潮新書) [新書]

上原 善広

新潮社

2015-10-16

日本の路地を旅する (文春文庫) [文庫]

上原 善広

文藝春秋

2012-06-08

異形の日本人 (新潮新書) [新書]

上原 善広

新潮社

2010-09

被差別の食卓 (新潮新書) [新書]

上原 善広

新潮社

2005-06-16

差別と教育と私 [単行本]

上原 善広

文藝春秋

2014-03-26

鹿ジャーキーその他たくさん

週末にH町の猟師でもあるMさんがわざわざ山梨の家まで自分で捕った鹿肉を届けてくれました。

末端価格は数万か？ヤバイです。

燻製　ヤバイ　旨い。

鹿ジャーキー　ビーフより旨いじゃん。

画像に写ってないけどシチューとかモモの塊とか。。。。

単なる獣害対策の狩猟と違う、まさにジビエなのであります。

来月のキャンプで皆さんにも食べていただけるかな。

寿司 追加

天ぷら、牛たたき、イカから上げ　寿司

イケメンバーテン
アフリカンビューテイ

ガーナでベルギービール他

備忘録的に

なんでもお金で手に入る様になりつつあるのかな。

１９８０年代を知っているものとしては感慨深いです。

そして、便利が良いのか悪いのか。

月命日の１１日、アクラにて。

ふるさと納税 南三陸

冷凍で到着

南三陸はボランティアでも何度か伺っているので、少しでも復興のお役に立てばさらに嬉しいです。

ふるさと納税 鹿児島県曽於市

日曜日に冷凍便で到着

早速食べました。

豚バラしゃぶしゃぶが凄く旨い。
久々に旨い豚肉を食べたという感じ。
ロースより全然旨い。

バラ４００ｇ、ロース４００ｇ。

明らかにアメリカやカナダ産の豚肉より旨い。

さらにしゃぶしゃぶ用のポン酢が良い。ゆず胡椒も。


ふるさと納税で国内の美味しいモノをしるのも良いね。


ついでに寄付控除でお金も戻ってくるし。

磯丸水産 大船笠間口店

磯丸水産 大船笠間口店 : 大船 ランチガイド

オープンしたのは知っているのだけれど。。。

24時間営業だとも知っているのだけれｄ、、、

早く行きたいと思ってはいるのだけれど、、、

旨そうだね。

ちと贅沢な冷凍パスタ

職場の定食530円が微妙なので(笑)

最近はレンジで出来る冷凍ものやドライライス系がお昼に多い。

何気に喉飴を買いに入ったセブンで発見
いつものパスタ（198円）より100円も高い高級パスタ

清水の舞台から飛び降りる前に熟考30秒。

買ってしまえ〜〜〜〜！

ついでに他の冷凍モノも。

ちなみに、セブンイレブンの冷凍ラーメン（醤油、味噌）も結構好きだったりします。これもレンジで出来て100円。

養老信者としては失格？なおいら？

週末の鎌倉 寿司

何故か仙台の知人がご案内してくれた寿司屋さん。
なかなか一人では入れない（笑）

そして、そこの大将が道路沿いの干物屋より美味しいと紹介してくれた魚七さん。

あ！ここ風さんが以前教えてくれた所と同じだ。
何気に参道？に魚が干してあるのが良いですね。

そして養老先生がガキの頃に良く遊んだと書いている滑川（なめりかわ）の鯉

マイブーム？ 昼飯

冷凍食品｜セブン-イレブン〜近くて便利〜

最近昼飯は200円前後(笑)

職場に電子レンジはあるのです。そしてポットもある。冷蔵庫も一応ある。
だから
インスタントラーメン(100円前後）とピラフ（100円）とか
スパゲッティ（198円）とみそ汁（30円位？）

セブンイレブンの店によって売っている冷凍食品が異なるようですが、結構満足。

職場の定食（530円）とか麺類（400円）、カレー（400円）より絶対美味しい(笑)

当分このブームは続きそう。

そして、新たなる冷凍食品を探すのだ。(笑)

食事ネタ ガーナ

カメラに残っていた画像だけ。

好物 ヤム・パルバソース

いろいろ大好きなガーナご飯があるのですが。
とりあえずこれ。
贅沢して魚をつけてみた。

山田亭 大船

5月2日のランチ

何も申しません。
素晴らしかった。

早稲田春樹の担々麺

ライスサービスの850円