おやじのぼやき

日々おやじが思う事。。。。。

食事

入間市 戸門 鮎

前回の山菜に続き 2度目の戸門さん 8月11日

いや〜旨いですね。

次はキノコです。

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ベルギービールウイークエンド 日比谷

古い友人らと日比谷公園
いつもは横浜か六本木なのですが、今年は日比谷公園が追加されたようです。

かなりの異業種でネタも色々(笑)



その後、芝公園にあるホテル 移動前に帝国ホテルでひまわり撮影。

鈴虫カフェに続く

IMG_2620IMG_2621IMG_2624IMG_2632IMG_2645BBW 日比谷

函館 食事など

備忘録的に


海鮮系は確かに美味しいけど値段もそれなり。

今回のジンギスカンは外れでした。まあお値段も安かったけど。


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熊カレー

BBQの時に余った熊肉があったので(鹿も食い切れなくて冷凍)

ジャワカレー辛口で調理

癖も無く、一部肉の堅い部分もあったけど、家族全員文句も無く頂きました。

個人的には食べた後、良い睡眠だった気分。

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第4回?ジビエBBQ

5月5日

備忘録

今回、クマはちょつと硬かったけど、いつも通り、匂いもなく旨い。
これは狩猟者の腕なのです。

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鉄なべ

5月5日
大学院時代の友人や先輩を招いてまたジビエBBQ

とりあえず、簡単な鉄なべ料理

スモーク兼蒸し焼き豚 スパイスはクレージーソルトのみ

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ともん 入間市

素晴らしいお料理(山菜などなど)のかずかず

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鳥取グルメ4

4月22日(日)
森ドクターのお墓参りの後にフライトまで少し時間があったので
M女史がE女史(姉妹)とともに朝ごはんを兼ねて
福部(昔は福部村)の喫茶店ビートル2へ

スポンジケーキに熱々チーズを掛けたチーズケーキが美味しかった。


鳥取空港ではすなばコーヒーでお土産をM姉妹に買っていただきました。

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鳥取グルメ3

3軒目は

なんと 引退したとご案内までいただいた、Bar潤のマスターがまた店をされているとの事で
伺いました。

今回お墓参りにもきた、森ドクターがまだ若い時に飲んでいたというスコッチが前の店同様に
置いてありました。
もちろん、キープさせていただき、Yさんがいつでも飲める様に(笑)

4軒目は
ラーメン屋さん ももちゃんラーメン

なんと、そこは元浪速寿司さんの店舗でした。閉店後、中華料理屋になりさらにラーメン屋に
なったとのこと。寿司屋のカウンターがそのまま使われていました。
何十回とバイトに後に連れて行ってもらったお寿司屋さん。目が潤みました。
裏メニューの塩餃子とお勧めの旨辛ラーメン

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鳥取グルメ2

花のれんさんの次は
ひよっと子

撮り忘れた白いかはじめ、まだまだ食べました。

やはり今の時期はモサエビ(猛者エビ)です。

東伯牛のたたき
大シジミなどなど

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鳥取グルメ 

鳥取市内 駅からもすぐの

花のれんさん

僕が鳥取に居た時にもお店はあった様ですが、知りませんでした。

学生の時には飲めなかった高級な地酒は地元の牛肉、
最後はモズク雑炊

おいしゅうございました。


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五島列島料理

何年かぶりの民俗学教授、IT関連企業社長と会食

ご両人が長崎育ちなので、そんな新橋のお店でした。

天皇制の話など深い話題で盛り上がりました。

真の歴史は歴史学者の外にあるという名言を今回もS教授からいただきました。

ハトシという料理は初めていただきました。

きびなごの料理も美味しかった。

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ガーナ発酵食品 

T先生よりバンクとケンケの画像がありませんか?との連絡あり。
院内報に使いたいとのこと。
そうするとネットに落ちているような画像では著作権がヤバイ。

そんな訳で自分で買って、食べずにドライバーさんにプレゼント。
ガーナ好きな私でも、ケンケとバンクはあまり得意ではないのです(笑)

バンク 一玉 2セディ 魚が6セディ よってセットで10セディ(現地ではかなりの高額)1セディが大体25円位かな。現在1$=4.4セディ
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ケンケ 1セディ 付け合わせは買わず 売り子さんを激写(可愛い!)
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ガーナでの食事

1人なら安宿にするのだけれど 多忙な上司などのお供も兼ねているので
一泊200ドル弱なホテル もちろん持ち出しになる(涙)

ホテルの朝食 市内のレストランなど
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超小型日本レストランITO-YAさんのお料理 レベルが高い
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怒涛のBBQ?

3連休でございました。
2日目、3日目と知人が遊びに来てくれてBBQ

鹿肉、尾鷲の干物などご用意させていただきました。

ですが、食事の量よりアルコールの量がかなりでした(笑)

でもウイスキーままだまだあるのです。

秋の虫の音を聞きながらお酒が飲める良い季節になりました。


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とある日の食事


長年お世話になっているクッカー

お湯を沸かし、ドリップコーヒーやフリーズドライ食品(昔より少しリッチな気分)

ある日の食事を備忘録的に

もちろん夜はお出かけして外食です(笑)

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ガーナご飯


日々おいしくなるガーナでの食事

ダイエットせねばです

Bistro22 と Bu ka のお料理より

ホロホロ鳥がやはり旨い。

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北海道料理いろいろ

備忘録として

阿寒湖畔の炉端焼きの店がなかなかシュールだったかな。
中国人には特に有名らしい(笑) 映画の舞台
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うぐいのルイべ、エゾシカ焼肉、行者ニンニクのラーメンなどはカムイコタンの中央あたりの店
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ビール

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釧路空港
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ガーナのごはん 

1週間ほどのお仕事渡航
自分がメインに関与する分野はほぼ問題はない。
ただ、別の分野が担当者のコミュニケーション不足と力量不足で
なかなか進まない。相手側も対応に苦慮している様だ。
まあ、それを改善するために来たのも目的なので、出来る範囲で
対応策をガーナ側と協議している。

そんな中、備忘録的にガーナご飯
昔と比較すると雲泥の差です。
種類も味も。

ただ、経済的に政権交代後に現地通貨の価値が下がっていて? 
物価上昇や格差拡大が懸念されている。

アフリカ大陸の中の優等生(経済、モラル、社会システム)を今後も続けていって欲しい。

それにしても、某国援助機関は旧態依然としているのはなぜ?

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ナイロビでエチオピア料理

アフリカに詳しいOさんに教えて頂いたナイロビのエチオピア料理
インジェラ 

安価で非常においしかったです。

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もろこし in Nairobi

ホテルの近くをお散歩

当然お買い上げ 30シル(30円位)

懐かしい味

山梨の母親の実家、風呂の熾火で焼いて食べたモロコシと同じ味(トウモロコシではありません(笑)

売っているおじさんの笑顔が最高でした。

アサンテサーナ。

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もろこし in Nairobi

ホテルの近くをお散歩

当然お買い上げ 30シル(30円位)

懐かしい味

山梨の母親の実家、風呂の熾火で焼いて食べたモロコシと同じ味(トウモロコシではありません(笑)

売っているおじさんの笑顔が最高でした。

アサンテサーナ。

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さっぱり系日本酒メモ 旭温泉

炭酸泉で有名な近所の温泉

やっぱり富士山には牛乳が良く似合う!

そしてさっぱり系の日本酒を備忘録メモ

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久々に驚いた メニューと実物の差

なんか空いていると思ったんだよな〜〜夕方なのに
ゴジラのビル(ホテル)の一階 の大きな居酒屋
以前、おせち料理や居酒屋でのメニュー画像と実物の違い等が話題になりましたが、、、、

配膳スタッフはしっかりしていたけどね。

その他にも、チーズの量が異常に少ないチーズホンジュもあった(笑)

二度と行かないから良いけど、ご注意ください。

小さいホタテを2切れほど食べた後に撮影

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本日の差し入れ ワイン

本日の職場新年会用にご用意いたしました。

山梨のワインが好きだというスタッフがおりましたので。

おいらはワインの味はわかりませんが、まずくはないでしょう。

今日はいろんな酒が差し入れされることでしょう(笑)

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まずはウドン


とりあえずウドンを作ってみた(笑)

美味しくいただきました。

次は蕎麦かな。

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れんこん 旨い!

遠方?よりレンコン来る。

写真は到着してから何日か経っているので、少し黒ずんでいますが到着当時は
赤ちゃんの肌の様にすべすべ綺麗な肌色でした。

そしてレシピも同封されていましたが、こんなに沢山の食べ方があるんですね。

年末年始とお酒のお供のに食べまくる予定です。

ありがとう>茨城な研究者

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2015年12月15日(火)上原善広「被差別のグルメ」

2015年12月15日(火)上原善広「被差別のグルメ」Session袋とじ - 荻上チキ・Session-22


こちらもpodcastで聞くことが出来ます。
非常に興味深いお話し。

上原の本は非常に面白いです。




被差別のグルメ (新潮新書)
上原 善広
新潮社
2015-10-16

日本の路地を旅する (文春文庫)
上原 善広
文藝春秋
2012-06-08

異形の日本人 (新潮新書)
上原 善広
新潮社
2010-09

被差別の食卓 (新潮新書)
上原 善広
新潮社
2005-06-16

差別と教育と私
上原 善広
文藝春秋
2014-03-26

鹿ジャーキーその他たくさん

週末にH町の猟師でもあるMさんがわざわざ山梨の家まで自分で捕った鹿肉を届けてくれました。

末端価格は数万か?ヤバイです。

燻製 ヤバイ 旨い。

鹿ジャーキー ビーフより旨いじゃん。

画像に写ってないけどシチューとかモモの塊とか。。。。

単なる獣害対策の狩猟と違う、まさにジビエなのであります。

来月のキャンプで皆さんにも食べていただけるかな。


早川PB154197



寿司 追加 

天ぷら、牛たたき、イカから上げ 寿司

イケメンバーテン
アフリカンビューテイ

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Profile
鎌倉おやじ
趣味:イワナに遊んでもらう、菜園、読書、焚き火、ランタン

愛読人:内山節、池田晶子、養老孟司、山本素石、高桑信一、相田みつを、宮本常一、網野善彦、野田知佑、南木佳士、川上健一 佐藤優 内田樹(順不同)

夢:晴釣雨読で自給自足、在来魚保護 (最近釣りにはそれほど熱中してません、年のせいでしょうか)
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