おやじのぼやき

日々おやじが思う事。。。。。

食事

東京駅 エキナカ 鳥藤(とりとう)

通勤時は必ず通る東京駅
でも中に何があるかほとんど知らない。

そんな訳で、冒険。

テレビでもやっていたので(笑)

カウンター席のラーメン サッパリしていて好み。

焼き鳥 これはこれまで食べた焼き鳥で一番高い テイクアウト
ボリュームは少な目だけど、まずまず。

でも焼き鳥はやっぱり焼きたてを食べるのが良いかなと。

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四国 4月23日 食事



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高知市内 元同僚に案内されて 赤うし最高でした
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20220515 戸門 入間市

春恒例 山菜祭り

毎回レベルアップしていて凄い

3月に亡くなられた本山さんとのデビュー作を再度お持ちして、本山さんの逝去をお知らせ。
そして川漁での受賞をお祝い。

取りあえず料理(酒を除く)

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山の魚たちの午後―渓流歳時記
本山賢司
宝島社
1985-04T

川漁 越後魚野川の伝統漁と釣り
戸門秀雄
農山漁村文化協会
2021-01-12

四国 4月22日夕食

備忘録 敷島館

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タケノコ焼き やっぱりエグイ

裏山から侵略してくるタケノコ

毎年焼いてみたり湯がいてみたり。

地面から出て直ぐほればエグクないと言いますが(今回のはデカすぎですが)
やっぱり我が家のタケノコはエグイです。

地質ですかね。

途中で雨が降ってきたので、彼女とサシでしっぽり飲み!(笑)

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水ガニ

近所のヤオコーで売っていたので
つい購入

身は少ないけど蟹です(笑)

庶民の味

鳥取では親ガニ(メス)とこの水ガニが庶民の味でありました。

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今年もふるさと納税 猿払

ふるさと納税
自然環境保護とフィッシングツーリズムをお願いしております。

サルフツのイトウが未来永劫生き続けてくれますように。

本当に美味しい ホタテです。

焼くのがもったいないほど刺身が旨い。


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ベーコンと自家製シイタケを焼く 欧風田舎食堂キッチン ボノボノ

磐城の釣友でもある佐藤さん家(レストラン経営)の特製ベーコンと
家のシイタケを焼いて食べる

https://www.instagram.com/engan118/





注文も可能です。


最近はサラミや生ハムも作っていて、これもまた旨い。


1人鍋でベーコンを焼く

知人の釣り人でありレストランオーナーから今年も廉価で
ベーコンを譲って頂き、焚き火で炙ったり、一人鍋で焼いて頂いております。

酒が進むのでヤバイです。

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安すぎない?サツマイモ 

週末の贅沢

近所のスーパー ヤオコーさんには 鎌倉野菜のコーナーもある。
拙宅近所の農家さんからのサツマイモが売っていたので購入
形が良くない?この値段で良いの? 

外食も最近全くしてないので同じヤオコーで馬肉購入(カナダ産)


色々の世界の食料問題を少し考えてみた週末でした。

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「食品偽装大陸ヨーロッパ」  BS世界のドキュメンタリー - NHK

「食品偽装大陸ヨーロッパ」 - BS世界のドキュメンタリー - NHK



産地偽装のアサリのスクープが先日TBSで放送されていました。
中国産のアサリを熊本の浜で数日置いてから熊本産として出荷する。

それよりさらに悪質な事例を番組では紹介していました。
牛肉偽装:馬肉混入、死んだウシの肉
オリーブオイル偽装:中身は菜種油
マグロ偽装:薬品で色味を赤くして健康被害も


是非とも地上波でもやって欲しいですね。


以下HPより

「食品偽装大陸ヨーロッパ」

ヨーロッパに蔓延する食品偽装。加工食品、食肉、オリーブオイル、マグロなどの実例をもとに、偽装した商品を市場に送り込むブローカーや販売経路の実態を告発する調査報道

食品偽装が後を絶たないヨーロッパ。過去には100パーセント牛肉と称した大手メーカーの商品に馬肉が入っていたことが発覚、捨てる部位や病気の家畜の肉も出回っているという。日本でもおなじみのオリーブオイルが人工的な色や香りをつけて高値で販売されていることも。大規模な食品偽装はどうやって行われているのか。潜入取材によって業界の裏側を明らかにしていく。 原題:FOOD FRAUD(フランス 2021年)


大分昔に紹介しましたが、こんな本もあります。
マス寿司は本来はサクラマスですが、現実には輸入ニジマスとかね。

だまし食材天国 (日経ビジネス人文庫)
武井 義雄
日本経済新聞出版
2012-11-02




週末はミックスカレー

時間もあったので(まあ、簡単だけど)

こんな組み合わせで作りました。

結構美味いかな。


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恒例 新春 ともん 20220109

いつもながら美味しすぎるわけです。

お酒も参加しゃの持ち込みワインが旨い。

お土産は真空パック3種

次回は鮎かな。

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週末ミックスカレー

今回は初めての組合せ

結構悪くない
好評でした
特に2日目以降

お試しあれ

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遠野 あんべ ジンギスカン

先日のジビエBBQでたどり着けなかったラム肉

家族で美味しく頂きました。


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BBQ続き

持ちよりで良い日本酒を沢山いただいたが
画像が残っていない(笑)

ビワマスの燻製もうまかった。
通販のカニも思いのほかうまかった。

その割に、用意したウイスキーの消費が悪いのはなぜ?
それなりのブランドをご用意いたしました(笑)

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娘のデザインを見学に

クリスマスの商業デザインとの事で
川崎へ

雪を降らせたりとか、結構凝っておりました。

川崎駅ちかくにこんな施設があった事すら知らない爺でした。

その後、パン食べ放題のビストロ309なる店で
肉とチーズホンジュなど。

25日に撤収して全部廃棄だそうです。なんかもったいないな。

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鳥取 東浜 レストラン アルマーレ

12月7日 空港に到着後にレンタカーで移動 11時半からのランチを予約していたので
貸し切り状態 その後 グループ2組のペアのお客さんが12時からのランチ?に参集

残念ながら運転のためビールもワインも無し

地元の釜で焼かれた器と地元の食材でのお料理の数々

レストランのテラスから浜に降りる事も出来ます。
あいにくの天気で、少し歩いただけでしたが。

素晴らしい海岸線が続く地域です。

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椎茸

ほったらかして置いても、しっかり出てきてくれる。

有難い。

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石焼栗

ちょっと長く焼き過ぎた感はありましたが
まずまず

焚き火台の焚き火 やはり直火が簡単である。

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イモを焼く

代り映えなく 火日常

薪を焚く

そしてイモを焼く

肉もやいたけど、それは次回

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デフレ

近所のスーパーマーケット

美味しいんです

80円

儲けはあるのでしょうか?

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ふるさと納税 すいか

すいかが食べたくて(笑)

ハロインのシールも付いていた。

家人バージョンと俺バージョンの違い

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ひさしぶりにお出かけ

何も申す事はございません。
毎回グレードアップしていくお料理と素材

キノコと鮎がメインではありますが。
凄すぎるだろう。

詳細は後日

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週末はジンギスカン

遠野食肉センターお取り寄せのジンギスカン

冷凍で賞味期限を過ぎてしまいましたが、美味しゅうございました。

炭は良いね。その前に焚き火してましたが。

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そろそろスイカも終わり

娘のスイカの切り方

大玉スイカもそろそろ季節が終わりでしょうかね。

今年は沢山食べました。

秋を感じる今日この頃です。

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週末ルーティン?カレー

西友で手に入るレトルトカレーの色々

以前から市販のレトルトカレーは何種類か混ぜると美味しいというのは知っており
キャンプ等で手ごろなメシとして楽しんでおりました。

今回は画像の様なレトルトシリーズから何種類か選んで混ぜてみました。(笑)
玉ねぎを炒めて追加しました。

お味は、十分食用に耐えると思いますよ。


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石焼き芋 そしてテニアン島

土日とも天気が悪く
バイクにも乗れず
焚き火も出来ず
庭仕事を軽くこなし
溜まった録画と井戸掘り動画などを見て過ごす

E-テレのテニアン島のドキュメンタリーは凄かった、女性ディレクターの長期にわたる取材で
当時の関係者が心の底を吐露する。

絶対に戦争はしていけないという事を同胞の証言として大切にしたい。

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アユ焼き修行

冷凍してある球磨川の鮎を焼く修行

だんだん要領を得てきたとは思う。

まあ、素材が良いからどう焼いても上手いんだけどね。


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天気が微妙で、バイクは出動できず

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アユ塩焼き 2回目 猿払ホタテ貝柱

緊急事態宣言下の東京、神奈川ですので。

ひたすら庭仕事と片づけ

球磨川アユの塩焼き修行2回目

猿払ふるさと納税 貝柱を解凍して極楽な週末。


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