おやじのぼやき

日々おやじが思う事。。。。。

食事

大根おろしでタケノコのあく抜き

先日やってみた。

大根おろしが少なかったかな。
簡単で良いのですが、朝どれタケノコだったので
そもそもアクがそれほどなかったかもしれない。

また次回挑戦してみよう。

我が家はタケノコあまり好きではないんだよね。(笑)

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エゾシカ肉 ふるさと納税

ふるさと納税の返礼品

エゾシカ熟成肉 冷凍で保管していました。
3連休だったので、焼いてみた。

残念ながら美味しく無い。

以前エゾシカのジンギスカン(タレ漬け込み)を北海道で買って食った時は美味しかったけど。


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風ら坊 逗子 20200215

グルメ強化月間 最終日
こちらも、もう4回目?
今回は5人でしたので前回同様にメニュー、裏メニュー 満喫でした。
メニューに無い千葉のキョン、ダチョウなどもいただきました。

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ぼんくら 人形町 20200214

グルメ強化月間(週間?)

獣肉と酒の店

https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13212449/
https://www.facebook.com/%E7%8D%A3%E8%82%89%E3%81%A8%E9%85%92-%E3%81%BC%E3%82%93%E3%81%8F%E3%82%89-147953475797741/

全てが旨かった。
大人数で行くのが正解です。
色んなモノを食せます。
お酒も色々と(画像には出ておりませんが)

クマ、ウマ、ヒツジ、イノシシ、ウサギなどなど

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20200211 入間市 戸門

こちらも恒例


冬のキノコとジビエの会

毎回趣向を凝らしていただき、アップグレードしていくのが凄いです。

剛さんが釣った33cmのヤマメの燻製(最初1週間くらい乾燥させるそうだ)が凄かった。

もちろん、その他も凄いのですが。

そして大将の処女作(デビュー作)を書庫から探し出して持参してサインも貰いました。
家宝にします。
ちなみに新著が近日中に出る模様。

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20200207 四谷三丁目 南三 臭鍋会

恒例になっているグルメの会

今回は趣向がちょっと違い 臭いお鍋の会

お鍋が出るまでも量が多いのです。クエ焼きも凄かったけど
やはり臭うま!

参加者の感想
貴州腌湯(アンタン)
塩味のスープには白子、皮付き山羊肉、ホルモン、肺、気管、冬虫夏草をはじめとした茸いろいろと豪華Version。そこに腌湯をお好みで加えていきます。立ち上がる異臭も、ものの3分で慣れてしまいます。無茶おいしかった!

ワラビやカニなどで発酵した汁を加えるのです。

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ピスタチオケーキ クリスマスケーキ

まつこさんの番組で最近の流行としてピスタチオケーキの話をしていた。

そんなところ、娘が横浜から買ってきました。
ちなみに一つ700円との事。

なんとこのお店はベルギーに本店があるそうだ。
残念ながら、ブリュッセルに住んでいる頃は気が付かなかったお店。
案外近い所だったのに。
https://www.wittamer.jp/


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そしてラデュレのケーキ

生れてはじめてこんな高いケーキ食ったぞ。台で6000円 一片1000円

娘になんでも良いから買ってきてと金を渡した結果が(笑)
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週末な時間

土曜日が小雨
ひたすら家の中の掃除

日曜日
久しぶりの焚き火日和

ふるさと納税の返礼品が届いた
これはBBQ用にしよう。

夕方のツマミ作り

ワークマンの焚き火ヤッケでまったりとビール

至極の時間でございました。

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野沢温泉 グルメツアー 191103

備忘録的に画像を(お酒を除く)


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燕三条 フレンチ UOZEN 191102

グルメツアー 南三条 3時間のコースでした。
熊のコンソメ掛け?は凄かったかな。

参考記事はこちら
https://www.onestory-media.jp/post/?id=1634


ワインやビールの画像を除いて画像

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八海山周辺 191102グルメ

備忘録的に画像を貼っておこうと思う。


清酒八海山 梅酒や焼酎もあり、さらに地元の名品なども売っていました。

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ビール編

怒涛の4日間グルメ ビール編


美味しゅうございました。

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ワイン編

どれも美味しゅうございました。

言われたものを言われるがままに飲むが良いね(笑)


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日本酒

呑んだ日本酒シリーズ

みな、美味しゅうございました。


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とりあえず蕎麦シリーズ

ざんざ亭
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八海生そば


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はしば食堂


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民宿モノミ

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梅と鶯


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怒涛の4泊グルメツアー

11月1日の午後休暇を取り11月5日(朝、長野駅から出勤)というハードスケジュール

最大9人でツアーでした。

伊那でジビエ(熊、鹿、たぬき)、燕三条でフレンチ(熊やら猪やら佐渡バターやら)、
新蕎麦、栗おこわ、野沢温泉で野沢菜やら。
八海山で出来立ての日本酒やらを試飲し、蕎麦を食い。

4日夕方には皆さんが新幹線のお帰りの後に、旧友と長野の夜を満喫でした。

いや〜〜〜濃い旅でした。

詳細はまた後日

三代目 市川猿之助の楽屋めし @うまや 信濃町

うまや


25日お昼
ガーナでお世話になった元外交官(退職時はアフリカ某国大使)ご夫妻とお昼ご飯。
某駐在事務所元代表の方も交え4名で当時(2001年位)の話で盛り上がる。

是非、2019年のガーナも見て頂きたいと思った次第。





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ともん きのこ レベル高すぎ

ともんさんも何回目だろう。貸し切り

毎回、レベルアップしている感じ

星を付けさせない運動をしないといけないねと参加者と話をした。

最後のキノコご飯に到達できない人もいたほど。

こうたけと舞茸ご飯。これだけで相当なお値段で良いのではと。。。

子持ち鮎、キノコ煮込みなどなど絶品すぎる。。。

次回は2月にジビエとキノコかな。

そうそう、もっと重要なのは戸門秀雄さんの新著が今年度中には出そう(問題は編集者側だぞ!)
と伺った事。
早く読みたい!

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夏オデンに鱧鍋

今季回目の源流釣行予定が天候不順で来年まで延期となったので、誘われていた夏オデンの会に乱入

鱧鍋の雑炊が逸品でした。
なんとチーズで作る。

日本酒も10種類以上は皆でいただきましたが、すべてが美味しい。

同席していた女医様お二人と不参加の幹事をしていただいた女医さんは翌日からスエーデンで
宴会(失礼、学会)に参加との事で、早く分かれたのに一名はその後不参加の幹事さんと
東京駅付近のジビエでまた食事との事でした(笑)

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I Love 韓国 in Ghana


向こう三軒両隣だよね。

嫌韓反韓でなにか両国が得する事でもあるんですかね?

子供の喧嘩程度に考えて、大人はおとなしくしていれば良いんじゃない?

観光で食べている人たちも沢山いますよね?両国とも。

憎しみは、新たな憎しみを生み出すだけです。

私は韓国好きですよ。
韓国の人だって沢山の人が日本好きでしょう。

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避暑?

なぜか日本より快適な26度な日中の気温。
仕事の後のビールも美味い!

やっと休み!

盆休み無し

そんな訳で温泉と食事

いるまの湯(結構凄いのに430円、じゃっかん塩素臭い)

そして、いつもの「ともん」鮎つくし(違う3か所の河川からの鮎)

満喫

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刺身とジンギスカン 魚柄仁之介 青弓社 2019

図書館本

いや〜面白い。
いかに私、私たちが間違った情報を信じているのかが良く分かる。
美味しいものには誰もが興味があるし、食べたい。
ただ、その起源や内容が間違って伝わっていることが多々あるということだ。

刺身は生でなくても刺身さっだったし
ジンギスカンは軍隊が作り出した和食(羊毛を取った後に肉を消費させる)であったと。
決してモンゴルの人が鉄兜を鍋にして羊の肉を焼いた事が起源ではないようです。



ガーナの養命酒?

ガーナから来ている研修生がくれたお土産。

ショウガとタイガーナッツ入り。

精力増進? 

歓迎会の席でみんなで飲みました。

ショウガ感が強いです。


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山の食事 2

イワナのお刺身

イワナ汁(お刺身の後の骨などを無駄にしない)

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山のお食事

今回は一泊だけでしたが、良い夜でありました。


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仙台 孝太郎

7月6日(土)
早朝より釜石、南三陸、そしてちょっと釣り。
そのあとは
俺たちの旅の宴会

美味しいは、女性スタッフは美人揃いだは、なにも申す事はありませんでした。
また行きたい!

A師匠、宜しくお願いいたしますm(__)m


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ふるさと納税 ジンギスカン

日乃出ジンギスカン食べ比べ5種【2.5kg】セット - 北海道旭川市 | ふるさと納税 [ふるさとチョイス]


さいきんジンギスカンがマイブーム

遠野のあんべさんを紹介してもらってお取り寄せしたりしてました。
なんと、ふるさと納税であんべさんのジンギスカンがありました。
早速注文。

それと、上のリンクの旭川市にもありましたので注文。
ジンギスカンBBQをやる事にしましょう。





あんべ

ジンギスカンなどなど

知人やら仲間やらをご招待して

ジンギスカンやらタケノコやいたり
12時から8時位まで

良く飲んだ、よく食べた

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山菜尽くし ともん 入間市

いつ行っても最高のお料理ですね。

山菜のおいしさを教えてくれます。

次は鮎のシーズンかな。

その次はジビエと続く

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Profile
鎌倉おやじ
趣味:イワナに遊んでもらう、菜園、読書、焚き火、ランタン

愛読人:内山節、池田晶子、養老孟司、山本素石、高桑信一、相田みつを、宮本常一、網野善彦、野田知佑、南木佳士、川上健一 佐藤優 内田樹(順不同)

夢:晴釣雨読で自給自足、在来魚保護 (最近釣りにはそれほど熱中してません、年のせいでしょうか)
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