ヌードルメーカーで10割蕎麦を作ってみた。

そば粉と水だけ

なんとか出来た(って、機械が作ったのだけれど(笑)

そば粉が悪いせいか、蕎麦の匂いが弱い?
加水率は40%プラスαで。

まあ、これでウドンと蕎麦はOKだな(笑)


soba