秋田・食の民俗・・・川魚編 | 秋田のグリーン・ツーリズム総合情報サイト 美の国秋田・桃源郷をゆく


いいページです。

自然に人間が生かされているんだよね。

もちろん、その人間が壊してしまった自然も多い。

HPの一番下の参考文献を載せているところもさらに良いです。

参 考 文 献
「秋田たべもの民俗誌」(太田雄治著、秋田魁新報社)
「阿仁川流域の郷土料理」(建設省東北地方建設局森吉山ダム工事事務所)
「秋田民俗覚書」(長山幹丸著、北方風土社)
日本の食生活全集5「聞き書 秋田の食事」(農文協)
「マタギ 森と狩人の記録」(田口洋美著、慶友社)
「山漁 渓流魚と人の自然誌」(鈴野藤夫著、農山漁村文化協会)
「いなかの食卓 秋田だより」(相場栄著、文化出版局)
「淡水魚カタログ」(森文俊、秋山信彦、永岡書店)
「淡水魚あきた読本」(杉山秀樹著、無明舎出版)
「クニマス百科」(杉山秀樹著、秋田魁新報社)
「山村の八十年 マタギの里」(越前谷武左衛門著)
「秋田郡邑魚譚」(昭和15年、武藤鉄城著)
写真集「潟の記憶」(川辺信康著、秋田魁新報社)
「ハタハタの海」(八柳吉彦著、秋田魁新報社)
「県の魚 ハタハタ(平成14年12月6日制定)」(秋田県)