先日の遠山郷釣行の折に、けばりさんにいただいたお土産の一つ。
当日はそのまま食べさせていただいた(一の蔵と一緒に)ので
今度はレシピにあるように、みりん、にんにく、ねぎと一緒に炒めて
唐辛子でいただいた。

やばい。
ビールがうますぎ。

信州の食文化の深さはいつも感動するのだけれど、これもまた旨い。

ちなみに、馬のモツが超旨いというのは僕らの業界の一部では非常に
有名な話であり。本当に旨い部位は、なかなか市場には出ないのである。

おたぐりおたぐり2