管理釣り場でニジマスを仕入れて毎年燻製は作るのですが。
ちょっと見た地元のテレビで海産物の燻製を作っていました。

そして、オリーブオイルを塗ると良いと。
これは作るしかありません。

大船の安い魚屋さんでアジを仕入れ(確か8匹で500円)、半分は刺身でいただき、残りを開いて、塩をして、風乾、そしてスモーク。

スモークが強すぎたのかオリーブオイルの有難みがよくわかりません(笑)

でもビールのお供に良いと言うことが分かりました。
当然チーズは旨いよ。

スモーカーの割りにスモークするモノが少なすぎると思いつつ、次回は沢山スモークしようかな。

あじスモーカーくんせい