画像を撮り忘れました。
作ったのは、ブタモモ肉かたまりをクレイジーソルトで味付けしたものと
知人から毎年頂く自家製ユズ胡椒です。どちらも3日ほど肉にすり込み
冷蔵庫で寝かせました。その後、水洗いして燻製8時間程度です。

途中でゆで卵と6Pチーズを加え終了。

燻卵はインスタントラーメンに、チーズはおつまみに、肉はあぶって
やはりおつまみに。
当分このツマミが続きます。(笑)

ユズ胡椒のピリ辛が第3のブールによくあいます。